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专家呼吁保护研究鹧鸪斑茶盏传承中国茶禅文化,有故事的茶器

六月 1st, 2019  |  新普京集团3522

中国是茶的故乡,茶文化享誉世界。而茶具则因种类多、造型美,为历代品茶、饮茶者所青睐,其中,宋代福建建安的鹧鸪斑茶盏,更是在中国茶文化史上留下了浓墨重彩的一笔。

虚极子按:盏分五品,天目独睁。

一、想要鉴赏曜变,必先了解建盏!

但如今,曾风靡中国的鹧鸪斑茶盏,因数量稀少工艺失传,在中国艺术史中几被抹去。

如果把日本历代名家收藏的茶盏集中起来让茶人品评的话,会有哪几类堪入法眼呢?日本人生活中以“五”为尚,所以习惯性地将诸般茶碗划分为五种名品:天目、井户、志野、乐烧和京烧。这五种茶碗各自代表着一个时代的审美旨趣,我们今天先来聊聊最古老的“天目”。

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来自福建泉州的鹧鸪斑茶盏研究者林伟毅23日呼吁,希望各界更多地关注产自福建的鹧鸪斑茶盏,加大对鹧鸪斑茶盏进行保护和研究。

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宋代建窑遗址

鹧鸪斑传世稀少宋代风靡中国

▲ 宋代 建窑兔毫盏

建盏,始于宋代建宁府(建阳)建窑

宋代中国斗茶盛行,上至达官贵人、文人墨客,下至庶民百姓皆以鉴尝茶品、冲泡茶艺为乐。作为中国宋代八大著名窑系之一,福建建安建窑烧制的黑釉瓷产品最受大家青睐,其中的兔毫、异毫、鹧鸪斑等茶盏,更是当时公认的斗茶佳器。

观复博物馆藏

建盏始于名窑林立的宋代,是用福建建阳水吉一带含铁量较高的红土为胎底,含铁量高的天然釉料为着色剂,经高温还原烧制而成的黑釉系茶碗。因产于宋代建宁府的建窑,故称为建盏。

林伟毅说,此前,他在香港于氏家族手中见到了一个非常特别的茶盏,经过多年的研究考证之后他认为这种茶盏就是中国古陶瓷史上“只闻其名,未知其貌”的宋代鹧鸪斑盏。

日本平凡社编撰的《世界百科大辞典》中对“天目”曾做过这样的说明:“天目为黑色及柿色铁质釉彩陶瓷茶碗的统称。镰仓时代建久三年至元弘三年的141年间,到中国宋朝的禅僧归国时带回,始传至日本。此类茶碗系禅僧修行地中国浙江省天目山寺院日常使用,故称天目。”日本人把从中国传到日本的舶来品统称为“唐物”,宋代的天目盏便是其中的典型。宋人烧制茶碗时最讲究釉色,因此天目盏的各色名目均与之有关,诸如:兔毫、油滴、玳瑁、鳖甲、灰被、鹧鸪斑、曜变等等。

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“这件鹧鸪斑盏束口造型,深腹饱满,盏的釉面黑亮照人,底足露胎处留有焙烧冷却之后形成的红褐色,施釉非常精细。”林伟毅展示了香港于氏家族鹧鸪斑茶盏的照片并介绍说,该茶盏内外盏壁上密布着大大小小形状各异的银灰色或灰白色结晶斑点,在强烈的阳光照射下,釉面极像鹧鸪鸟胸前羽毛的斑点。

兔毫天目在烧造过程中挂釉流动,形成细密均匀的筋脉,宛若兔毫,故而得名。这种盏在日本常被称作“禾目天目”,存世量较大,以釉色泛青绿者为佳,有“金兔毫”、“银兔毫”和“蓝兔毫”之分。

宋代建窑遗址

事实上,鹧鸪斑茶盏在中国古文献早有确切描述,五代末宋初的陶谷《清异录》“闽中造盏,花纹类鹧鸪斑点,点、试茶家珍之”,宋四大家之一黄庭坚《满庭芳》“纤纤棒,研膏溅乳,金缕鹧鸪斑”,此后历朝历代均多有诗词赞颂。

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日本馆藏国宝茶具源自福建建安

▲ 北宋 建窑银兔毫盏

建盏是宋代皇室御用茶器

鹧鸪斑茶盏的烧制及风靡见证了宋代中国斗茶之风的盛行,建安茶叶、茶具以及斗茶法也通过各种途径向日本传播,影响着日本茶道。林伟毅说,中国古陶瓷中的建盏,在日本有曜变天目、油滴天目、禾木天目等命名分类,“天目”是日本国对古代铁系黑釉陶瓷的统称。

观复博物馆藏

建盏(日本称为天目瓷),黑瓷代表,在宋代时为皇室御用茶器,是中国宋代八大名瓷之一,传世并藏于日本的三只国宝级建盏”曜变天目”及一只国宝级油滴盏是饮誉世界的稀世珍宝,在日本各大博物馆的10件国宝级藏品中,建盏就占其中的4件。

据称,宋时建安斗茶之风风靡朝野,南宋时尤以杭州天目山径山的“径山茶宴”最为有名,许多日本僧人慕名到此修行。天目山各寺院中举行茶礼、茶宴时用来招待贵宾的建窑茶盏深受日本僧人的喜爱,并伴随着佛教思想的传播不断由日本僧人带回日本,中国的“茶禅一味”的文化也远播日本。

油滴天目中最经典的是大阪市立东洋陶瓷美术馆收藏的这件建窑黑釉油滴,该器同时闪现金、银、蓝三色光斑,因此曾被丰臣秀吉视如珍宝。

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林伟毅介绍,目前有四件建盏被宣布为日本国宝,其中三件为曜变天目,它们分别被东京静嘉堂文库美术馆、大阪藤田美术馆和京都大德寺龙光院收藏;另一件为油滴天目,被收藏于大阪市立东洋陶瓷美术馆。

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日本静嘉堂美术馆藏品-宋代国宝曜变天目

在日本大阪市立东洋陶瓷美术馆官方网站上,对黑釉油滴茶盏如此描述:“建窑天目茶盏在镰仓和室町时代被大量船运至日本。在这些瓷器中,曜变天目被认为具有最高的价值。这个茶碗长期以来被称为无以伦比的‘油滴’天目。”

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建盏的品种

冀用鹧鸪斑盏推动中国茶禅文化传播

▲ 南宋 建窑黑釉油滴盏

建窑以烧造黑釉茶碗(俗称建盏)著称于世,其名贵品种有兔毫、鹧鸪斑(即建窑油滴)、曜变(即毫变)

林伟毅认为,鹧鸪斑茶盏背后的中国茶禅精神是这种茶盏留给社会的最珍贵精神遗产。

口径:12.2 cm,高:7.5 cm,重量:349 g,等级:国宝

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但由于鹧鸪斑茶盏烧制条件严格,且烧制技术早已失传,传世非常少。目前仅知日本、美国、英国等国家的美术馆收藏有几件和鹧鸪斑茶盏特征相似或相近的古建窑茶盏。林伟毅说,“中国的文物研究专家基本上都是没有真正上手研究过”。

日本大阪市立东洋陶瓷美术馆藏

宋代斗茶神器-建盏

林伟毅介绍,2000年香港于氏家族委托中科院高能所对家族收藏鹧鸪斑盏进行实验分析后,于氏家族主要成员出席2002年在上海举办的古陶瓷科学技术国际讨论会并发表相关鹧鸪斑研究论文。之后,这个家族又先后与香港城市大学材料物理实验室、中国历史博物馆文物保护科技实验室合作,对鹧鸪斑盏的胎体、釉面、结晶斑点等进行科学分析和定量研究。

油滴盏中有一个另类,介乎于曜变和油滴之间,它就是藏于美秀美术馆的曜变油滴。此盏内是亚曜变斑纹,外形似油滴,没有蓝色光辉,却带有紫红色的窑变光晕。

兔毫盏特征

林伟毅透露,他已获香港于氏家族授权,将出借鹧鸪斑、异毫、兔毫宋代茶道三宝,配合政府部门和相关企业、相关机构合作开展与茶文化有关的展览、研讨等。

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兔毫盏是建窑主产品,它的主要特征是黑釉表面上分布着雨丝般条纹状的析晶斑纹,类似兔毛而得名。

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日本京都国立博物馆藏品-宋代兔毫盏

▲ 南宋 曜变油滴盏

油滴盏特征

口径:12.1-12.3 cm,高:7-7.3 cm,足径:3.7 cm,等级:重要文化财产

油滴建盏的主要特征是釉面花纹为斑点状,类似水面上漂浮的油花,它也像建窑当地鹧鸪鸟胸部羽毛的黑底白斑被称为鹧鸪斑。

日本滋贺美秀美术馆藏

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玳瑁天目亦称玳皮或玳玻,玳瑁是生活在亚热带海洋里的一种海龟,龟甲斑斓似虎皮。最初日本人并不区分玳瑁和鳖甲这两种天目,后来有人认为前者会在鳖甲釉的基础之上,在碗内增加贴花图案装饰,所以玳瑁也称“贴花盏”。

日本静嘉堂美术馆藏品-宋代鹧鸪斑建盏

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曜变盏特征

▲ 南宋 吉州窑玳瑁天目凤凰纹茶碗

曜变盏的典型特征就是圆环状的斑点周围有一圈彩色光晕,在强光照射下会呈现兰/黄/紫等不同色彩,并随观赏角色而变。

口径:13 cm,高:7.7 cm

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日本藤田美术馆藏品-曜变天目

▲ 南宋 吉州窑玳瑁釉碗

建盏的艺术特点

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